AW: Photoshop CS 3
Mit der "shift"-Taste (also der Umstelltaste) kannste hinzufügen (neben dem Pfeil erscheint ein "+"-Zeichen), mit der Alt-Taste abziehen (neben dem Pfeil erscheint ein "-").
Und ja hier gibts auch ne Referenz-Karte, wie Du PS über die Tastatur steuern kannst!
Ansonsten schau...