Der Befehl ist auch unter Menü Mesh - Normalen - Normalen ausrichten, umdrehen.
Oder wie schon gesagt die rechte Maustaste.:)
Ich glaube, wenn ein Polygon erstellt wird dann kommt es darauf an ob die Punkte im Urzeigersinn verbunden werden oder gegenentsetzt. Im Urzeigersinn ist es richtig rum...