Hallo Dustin,
ich habe vorhin mal im Netz nach Apps geschaut, die mit Hilfe der Smartphone Kamera Messungen ermöglichen. Schon verrückt, was es da alles gibt, sogar mit Schall (Dopplereffekt) wird da gewerkelt. Allerdings scheitert es tatsächlich an der Genauigkeit, mit echten und kalibrierten Messgeräten ist das keinesfalls zu vergleichen.
Mit dem Messen der Fokusentfernung (DSLR) könnte man vermutlich ganz gut arbeiten, nur leider wird die Entfernung in den Bilddaten in der Kamera nicht angezeigt (gibt vermutlich Kameras, bei denen das möglich ist). Könnte man den Meßwert quasi live bei der Messung einblenden ..., ja, das wäre schon ein guter Ansatz. 
Ein professioneller optischer Laserentfernungsmesser ist wohl für diese Zwecke doch das richtige Instrument.
Liebe Grüße
Frank