Für XXL-Dateien sind 12 GB Ram nicht sehr viel.

Kann schon vorkommen, dass die 2GB-Grenze überschritten wird. Dann als psb (Großes Dateienformat) speichern.

Ob Du die Photohop-Datei in 1:1 oder 1:10 anlegst ist ziemlich egal. Es kommt auf die effektive Auflösung an. In der Regel wird ein Bild ja noch in ein Layoutprogramm geladen. Und daraus ein pdf geschrieben.

120 ppi kommen mir auch etwas viel vor für 160 x 95 cm (Ich nehme an, das hast Du gemeint). Die Leute in den Druckereien haben nicht immer die super Ahnung. 80 bis 100 ppi sind sicher ausreichend.