So etwas ist schwierig, der damalige Zustand kann nicht reproduziert werden, da würde nicht eine einfache Logdatei helfen, auch weiß man nicht, was in der Zwischenzeit mit der Datei geschehen ist, von selbst ändern sich Dateiinhalte natürlich nicht.

Was Du machen kannst ist, so eine bearbeitete Datei nach dem Speichern zumindest noch mal zu öffnen, z.B. eben mit dem FStIViewer. Das ist ein Vorteil von Bilddateien, die kann man doch ganz gut und schnell beurteilen, sofern man mehr als ein Vorschaubild oder Thumbnail ansieht, also wirklich das komplette Bild öffnen.

Gerade solch Programme wie CC, die laufend einem intransparenten Update unterliegen, sind in ihren Taten und Untaten kaum kontrollierbar.

Wenn Dir die Bilder nicht wichtig sind, macht es vermutlich auch nichts, wenn bei jedem Speichern als JPG die Qualität stückchenweise schlechter wird. Doch wenn Du im JPG-Format fotografierst, ist Dir diese Problematik wahrscheinlich bewusst.