Ich bearbeite meine Fotos immer recht wenig und versuche schon mit den Kameraeinstellungen wie Weißabgleich etc. vor Ort viel zu erledigen. Aber es kommt immer Stark auf das Foto selbst an.
Ich möchte mich gern @DDpix anschließen. Photoshop und Lightroom sind extrem mächtig und es gibt noch tausende von Presets und Aktionen dazu. Ich versuche immer mehr und öfter mir vor der Aufnahme viel mehr Gedanken um das Motiv, das Licht, die Einstellungen, den Aufnahmestandort und Bildausschnitt zu machen. Wenn ich dann mit wenig Nachbearbeitung auskomme und selbst mit dem Ergebnis aus Aufnahme und Nachbearbeitung zufrieden bin, dann ist das "mein Foto". Bei nicht wiederholbaren Situationen bei schlechten Bedingungen ist das etwas anderes, deshalb lohnt es sich umfangreiche Kenntnisse in der Aufnahme und der Bearbeitung anzueignen.
In der Forschung hieß es bei uns immer "so gut wie nötig und nicht so gut wie möglich". Ich sage mal, so "natürlich" wie möglich, wenn es nicht ausdrücklich anders gewollt ist.