Ich würde die Grafiken/Tabellen etc. auf weißem Papier zeichnen und dann einscannen oder fotografieren. Dann mittels Illustrator/Coreldraw/Inkscape.. Vektorisieren. Dabei kannst du dann entscheiden wie viele Knotenpunkte die Grafik haben soll (also wie nah alles am Original ist).
Dann hast du...