AW: Suche Tutorial - layouten von Profesionellen Webseiten
Ein solches Tutorial wirst Du wahrscheinlich nicht finden und wenn doch, dann kannst Du ja sowieso nur diese im Tutorial gezeigte Website nachbauen.
Sämtliche Techniken, die auf den von Dir genannten Websites zu sehen sind, findest Du auch hier.
Also schnapp Dir erstmal einen Block und einen Stift und überlege Dir wie Deine Seite aussehen soll. Mach Dir kleine Notizen zu gewünschten Effekten etc.
Dann kannst Du in PS anfangen und wenn's Probleme gibt, findest Du hier eigentlich zu allem eine Lösung.
Gerade beim Erstellen eines Layout kommen doch viele Ideen noch während des Workflows...
Also viel Spass dabei und wenn du nicht mehr weiter weißt, wird Dir hier geholfen.
[EDIT]:
Zu was es sicherlich Tutorials gibt, die hilfreich sein werden, ist die Technik, mit der Du die Website umsetzen willst.
Da Du scheinbar noch nicht viel mit Webdesign zu tun hattest, rate ich Dir, Dich in das Thema "CSS" für den Anfang einzuarbeiten.